マレーシア・マラッカ旅行記
大人気!小さなニョニャ料理店・ナンシーズキッチン
アットホームなお店
マラッカ市内のジョンカートリートから少し外れた場所にあるナンシーズキッチンは、ニョニャ料理のお店です。 伝統的なニョニャ料理を食べられるとあって、いつも店内は多くの人で賑わっています。ニョニャ料理とは、中国料理に使う食材をベースにココナッツミルクやレモングラス、ターメリックをはじめとしたスパイス、トウガラシ、サンバルなど東南のアジアのスパイスで味付けされた料理。
味付けはマレー料理なのに、中国料理っぽい。まさに中国とマレーシアの文化が融合した料理です。
ニョニャ料理は不思議なお味?!
今回頼んだのは、ニョニャ風生春巻き・ポピア、カレー麺とお肉の炒めもです。ポピアは甘辛いお肉と生野菜が入った比較的ヘルシーな料理です。
また、ニョニャ料理ではカレーのような味付けの料理が多いのですが、見た目が中華風の炒め物も多く見られます。
今回頼んだ、お肉の炒め物は、酸っぱいような、甘いような、辛いような…とにかく日本人からすると不思議な料理!タマリンドの味がかなり強かったです!
緑のジュース
ニョニャ料理と一緒に楽しみたいアンプラージュースは小さな梨のようなフルーツ・アンプラを絞ったジュース。グァバのような味ですが、梅干とシロップが入っているので、甘くて、酸っぱくて、たまに梅干の塩気を感じる不思議なドリンク! 健康に良さそうな味です。
マラッカに来た際、チキンライスボールの次にニョニャ料理は欠かせない料理ですよ。
KL在住サスケさんの評価
ニョニャ料理はお店により全く味付けが違います!ナンシーズキッチンの味付けは、なかなか強烈でした!テペッ!
お店の場所
Nancy`s Kitchen住所:Jalan Hang Lekir, Off Jalan Tun Tan Cheng Lock, Melaka,
電話番号:06―2836099
営業時間:11ー17:30、祝11ー21:30(火曜休み)
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